Класичний густий іспанський суп однорідної консистенції, прикрашений слайсами хамону, половинками перепелиного яйця та контрастними чорними чіпсами. Доповнений яскравими акцентами мікрозелені та квітів. Збалансований томатний смак з вираженими нотками в'яленого м'яса (хамону), легкою гостротою халапеньйо та цитрусовою свіжістю лайма. Кремова основа супу поєднується з хрусткими елементами (чіпси, мікрогрін) та ніжним яйцем.

Насичений червоно-буряковий борщ на власному бульйоні, який є серцем страви. Приготований із картоплі, капусти, моркви, буряка, цибулі та томатної пасти, із часткою соєвого соусу та теріякі для глибини смаку. Подається з відварним свинячим ребром, сметаною, часниковою олією, зеленню та хлібом "Подільський", прикрашений сублімованим порошком та цибулею. Бульйон готується окремо з тушкованого буряка та овочевої заправки, що дозволяє зберегти яскравий колір та насичений аромат. Алергени: молоко (сметана), часник, соя (соєвий соус, соус теріякі), сульфіти (томатна паста, бульйон), м’ясо (свине ребро, бульйон), олії (рослинна, часникова), пікантні ефірні олії (мікрозелень), сублімація: полуниця, м’ята, матча, буряк, попіл порею (потенційні алергени та барвники), можливі сліди глютену (хліб)

Ароматний азійський бульйон із курячим бедром, локшиною удон, яйцем і морськими водоростями. Смак насичений завдяки хондаші, що додає легкий рибний відтінок умамі. Подається гарячим.

Салат з ніжною печінкою та пряною грушею Ця страва — справжня гастрономічна подорож, де кожен інгредієнт розкриває нову грань смаку. В центрі композиції — неймовірно ніжна печінка, обсмажена до золотої скоринки та припущена у вершково-трав’яному маслі, що робить її текстуру шовковистою. Вона подається на подушці зі свіжого салатного міксу з соковитими томатами чері. Особливого шарму додає груша, маринована у білому вині з бадьяном, яка в поєднанні зі стиглою полуницею створює витончений кисло-солодкий баланс. Страва доповнена унікальним авторським штрихом — пікантним яблучним кетчупом із нотками імбиру, часнику та спецій. Фінальний акорд ставлять заправка на основі груші та базиліку, характерний терпкий сир дорблю та хрусткий мікс горіхів.

Салат з лососем гравлакс — легке та свіже поєднання ніжного лосося, кремової моцарели, соковитих томатів . Мікс фермерського салату доповнюється делікатним авокадо-яблучним мусом, який додає страві витонченої солодко-свіжої нотки 🥗✨

Салат з яловичиною та пікантним характером Насолодіться ідеальним поєднанням соковитої яловичини рібай та свіжості відбірних овочів. Ми додаємо запечений болгарський перець для глибини смаку, солодкий червоний томат та хрусткий огірок на подушці з ніжних листків бебі-міксу. Особливий акцент страві надає дует соусів: вогняний «Кальєнте» та класичний медово-гірчичний. Завершують композицію маринована цибуля-шалот, витриманий пармезан та витончений декор з мікрогріну й квітів.

Салат з томатами та рожевим сиром — це яскрава палітра смаків і кольорів у кожному шматочку. Різноманіття томатів поєднується з ніжним козиним сиром, свіжістю м’яти, базиліку та легкою пікантністю шалоту, підкресленою солодким соусом шисо. Хрусткий подільський хліб додає текстури, створюючи гармонійний і делікатний смаковий баланс.

Салат «Зелений» — вибух свіжості та текстур у кожній виделці. Хрусткий фермерський мікс салату, броколі, стручкова квасоля, чорний томат, цукіні, авокадо, болгарський перець поєднуються з ароматною кінзою, м’ятою й петрушкою, створюючи легкий, але насичений смак. Ніжна заправка на основі вершкового масла, лимонного фрешу та соєвого соусу гармонійно доповнюється грушево-базиліковим соусом і соусом шисо, а мікс насіння, льон і лайм додають салату свіжого акценту та витонченої завершеності 🥗

Смажена японська локшина удон з курячим філе, овочами — перець, морква, пекінська капуста, зелена цибуля — та ароматним соусом теріякі. Трохи чилі та часнику для гостроти. Соковито, яскраво, насичено з куркою 300 грн з яловичиною 350 грн з креветками 350 грн з лососем 350 грн

Ароматний рис у стилі тепан — обсмажений на сильному вогні з курячим бедром без кістки, овочами, яйцем, соєвим соусом і краплею кунжутної олії. Завершується свіжим лаймом, кінзою та зеленою цибулею — насичений, збалансований, з легкою азійською пікантністю. з куркою 300 грн з яловичиною 350 грн з креветками 350 грн з лососем 350 грн

Класичний мінібургер у пшеничній булочці «Паве». Соковита яловича котлета з легким обсмаженням поєднується з маринованим огірком, свіжим помідором, айсбергом і марс-цибулею. Завершують смак класичні соуси — кетчуп і американська гірчиця. Подається з порцією хрусткої картоплі фрі.

Класична італійська паста тальятеле у ніжному вершково-яєчному соусі з хрустким беконом та тертим пармезаном. Завершується мікрогріном для свіжості й аромату. Ситна, насичена та справжня — як у Римі.

Домашня паста з соковитими креветками у насиченому соусі біск. Подається з ніжною страчателою, в’яленими та свіжими томатами чері, пармезаном, ароматною зеленою олією та мікрозеленню

Це легка та вишукана гаряча страва, що поєднує ніжне філе білої риби з яскравим овочевим гарніром та пікантним соусом. Основа: Соковите філе тілапії, приготоване з додаванням вершкового масла та сухого білого вина, що надає рибі м'якості та тонкого аромату. Гарнір складається з обсмаженої на рослинній олії суміші солодкого болгарського перцю, марсової цибулі та двох видів моркви. Овочі зберігають свою текстуру та насичений смак. Страва має паназіатський акцент завдяки поєднанню соєвого соусу, свіжого лайма та пряної кінзи. Тягуча суміш сирів додає страві вершковості та об'єднує всі інгредієнти в єдину композицію. Страва подається з хрустким хлібом «Подільський», який ідеально підходить для того, щоб насолодитися залишками ароматного винно-соєвого соусу.

Перуанське севіче — це свіжа й яскрава страва з насиченим цитрусовим характером. Ніжний тунець і лосось поєднуються з авокадо, соковитими томатами та ароматною кінзою, розкриваючись у класичному маринаді. Легкі нотки селери та оливкової олії додають глибини, створюючи збалансований і освіжаючий смак.

Хрусткі деруни на основі картоплі, подані з курячим яйцем, маринованою цибулею шалот, черрі, редисом та свіжими огірками. За смаком доповнено класичним соусом Голандез і прикрашено мікрозеленню та міксом насіння. Ідеальна страва для легкого сніданку або бранчу. *Подається з лососем або хамоном* Алергени: яйця (курячі, соус Голандез), молоко (у Голандезі), глютен (якщо деруни містять борошно), соя (у соусі Голандез, н/ф інгредієнти), олії (оливкова, рослинна), сублімація: полуниця, м’ята, матча, буряк, попіл порею (якщо використовується), можливі сліди насіння горіхів.

Ніжні присканці на основі цукіні з м’якою сирною начинкою, подані з курячим яйцем, свіжими черрі, редисом та огірком. Страва доповнена класичним соусом Голандез, прикрашена мікрозеленню та міксом насіння на салаті Бебі мікс. Ідеальний вибір для легкого сніданку або бранчу. *Подається з лососем або хамоном* Алергени: сир/молочні продукти (начинка, соус Голандез), яйця (курячі, соус Голандез), соя (н/ф інгредієнти у Голандезі), олії (оливкова), сублімація: полуниця, м’ята, матча, буряк, попіл порею (якщо використовується), можливі сліди глютену (залежно від н/ф заготовки присканців).

Малиновий десерт — ніжний мус із яскравим ягідним смаком і соковитим малиновим центром. Велюрове покриття разом із акцентом сусального золота додає витонченості та робить подачу по-справжньому естетичною.

Манго десерт — ніжний мус із тропічним поєднанням манго та маракуї, що буквально тане в роті. Усередині — соковитий фруктовий центр, який додає яскравої кисло-солодкої глибини смаку.